PALİVOR ÇİFTLİĞİ
Palivor Çiftliği: Doğal Lezzetlerin ve Eko-Turizmin Buluşma Noktası
Palivor Çiftliği, Kırklareli'nin Demirköy İlçesi'nde, Istranca Ormanları'nda bulunan ve 300 yıl önce kurulan özel bir çiftliktir. 2011 yılında Oral Mimarlık tarafından restore edilerek, "Avrupa'nın en iyi projesi " seçilmiş olan bu çiftlik, organik tarım ve eko-turizm faaliyetleriyle doğa ile iç içe bir yaşam alanı sunmaktadır.
Palivor Çiftliği, Trakya'daki yerli üreticilerle işbirliği yaparak, katkısız gıda ürünleri sunuyor. Ayrıca, Demirköy’ün Yeşilce ve Karacadağ köylerinde devam eden Palivor Çiftlik Evleri projelerimizle bölgedeki eko-turizm ve sürdürülebilir kalkınma için katkı sağlıyoruz.
Palivor Çiftliği, taze, lezzetli ve doğal ürünleri, yazın Palivor Çiftliği'nin Demirköy'de ki restoranında ve İstinye Pop-Up Restoranımızda misafirlerimize sunmaktadır.
Palivor İstinye Pop-Up, 1 Nisan 2025 – 30 Kasım 2025 tarihleri arasında, İstinye'de misafirlerini ağırlamaktadır. Bu pop-up deneyiminde, doğal lezzetler ve sürdürülebilir ürünler ile zenginleştirilmiş bir gastronomik yolculuk sizi bekliyor.
PALİVOR ÇİFTLİĞİ'NİN İLK ÜRÜNÜ : MEŞE BALI
- Palivor Çiftliği'ndeki müstakil özel arazilerin 2011 yılında satınalanmasına müteakip yapılan yatırımlarla eski ihtişamına yeniden kavuştu. Tarlaları ekilmeye, hayvanlar bakılmaya başlandı.
- Yöresel kalkınma çerçevesinde “Palivor Çiftliği” tescilli markası ile ilk iş çevre köylerde yetişen ürünlerin, yine öncelikle Kırklareli’nde işlenip, tüketicilere ulaştırılması oldu.
- 2012 yılında, Demirköy’de çıkan orman balını alıp, İsviçre’de analiz ettirip, bu balın “Meşe Balı” olduğunu keşfettik. Türkiye’de ilk Meşe Balı’nı Nar Gourmet fabrikasında ürettirip, Macrocenter’larda satışa sunduk.
- Demirköy ilçemizin arıcılık faaliyetlerini geliştirmesine ve “Meşe Balı”‘nın tüm Türkiye’de bilinir, iyi bal olarak yerleşmesine katkımız oldu. 2021’de Meşe Balı “Coğrafi İşaret” alarak tescillendi.